Soupe froide de carottes pei et pépino


Ingrédients : (Pour une personne)

Deux carottes pays Un pépino Un petit morceau de racine de gingembre Un filet d’huile d’olive Une pincée de graines de votre choix Sel et poivre du moulin Un petit morceau de féta Préparation : Epluchez et coupez les carottes en tronçons avant de les cuire à la vapeur. Une fois les carottes refroidies, les mixer à l’aide d’un blender avec le gingembre, une pincée de sel, de poivre et la chair du pépino. Servir la soupe bien froide avec un filet d’huile d’olive, de la féta émiettée et des graines pour le croquant.

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