Ingrédients :
2 blancs d’œuf 80g de sucre glace Deux fruits de la passion 10 cl de crème de coco
Préparation :
Préchauffer le four à 90° Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre glace petit à petit
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson déposer deux cuillères à soupe de meringue de façon à former deux dômes.
Enfourner pendant deux heures puis laisser refroidir complètement en laissant le four entre-ouvert.
Pendant ce temps, monter la crème de coco en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.
Une fois la meringue refroidie, la déposer dans une assiette et la recouvrir de chantilly coco et de fruits de la passion. A essayer avec d’autres fruits de saison : fraises, mangues, goyaviers, ananas etc…